蒸茄子减肥还是增肥

朱明炜主任医师

营养科北京医院

如果适量吃蒸茄子，有助于减肥。如果过量吃蒸茄子，则可能会增肥。

茄子是生活中比较常见的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，营养价值较高，而且烹饪方法多样，可以炒、蒸、煮。

如果患者适量的吃蒸茄子，则可以补充机体所需的营养成分，增强机体抵抗力和免疫力，而且其含有的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，同时可以增强饱腹感，能避免机体摄入其他高热量或高脂肪的食物，因此有助于减肥。

但是，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，如果患者过量的吃蒸茄子，则可能会导致脂肪堆积，出现肥胖的情况，而且可能会加重胃肠负担，影响胃肠功能。

建议患者日常注意合理饮食，避免单一过量饮食，如果想要减肥，可以适当吃肉、鱼、蛋等优质蛋白，也可以适量吃西红柿、猕猴桃等新鲜蔬果，而且应该适当进行散步、慢跑等运动，有助于辅助减肥，也利于机体健康。