蛏子泡了一夜变大了还能吃吗

蛏子泡了一夜变大了还能不能吃，主要看蛏子是否变质，一般情况下，如果还未变质，则还能吃，如果已经变质，则不能吃了。具体分析如下：
蛏子泡了一夜会因身体吸水而膨胀，从而出现变大的情况，只要没有变质，蛏子泡了一夜变大了的情况一般不会影响到蛏子的食用价值，对其质量的影响也不大，因此一般还能吃。如果蛏子泡了一夜不仅变大了，还伴随有变粘、异味、腐烂等现象，则多表明蛏子已经变质，这种情况下，就不能吃了，否则容易导致腹泻、腹痛、呕吐等。