青虾变黑了能吃吗

一般情况下，青虾变黑了是否能吃，需要根据具体情况来确定，如果仅仅青虾的头变黑了，通常能吃；如果青虾的全身都变黑了，通常不能吃。具体分析如下：
1.能吃：如果仅仅青虾的头变黑了，可能是青虾头里含有的氨基酸，经过生物酶的作用发生了变化，转变成了黑色素，导致青虾变黑了，这种情况青虾还未变质，通常是可以吃的。
2.不能吃：如果食用者将青虾存放时间过长或保存不当，导致青虾的全身都变黑了，还伴有发臭的情况，说明青虾已经变质了，这种情况通常不能吃，否则容易引起腹痛、腹泻等症状。