炒绿豆泡水喝的功效与作用及禁忌

绿豆药食同源，炒绿豆泡水喝的功效与作用通常有补充营养、清热解毒、消暑等，禁忌通常包括食用禁忌和禁忌人群。
一、功效与作用
1、补充营养：绿豆的营养价值比较丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、烟酸、磷脂、钙、磷、铁等营养物质。食用者将适量的绿豆炒制后可以用来泡水喝，能够给身体补充一定量的营养，对身体有好处。
2、清热解毒：绿豆性寒，具有清热解毒的作用，如果食用者存在痈肿疮毒、药食中毒等问题，通常可以遵医嘱喝炒过的绿豆泡成的水，能够改善情况。
3、消暑：绿豆还具有消暑的功效，食用者可以适量喝炒制之后的绿豆泡的水，能够改善暑热烦渴的问题。
此外，还具有利水、止渴、健脾的功效与作用。
二、禁忌
1、食用禁忌：如果绿豆已经变质、发霉、过期了，即使对绿豆进行炒制处理，也会对胃肠道造成刺激，需要避免饮用此类绿豆泡成的水。
2、禁忌人群：体质寒凉、对绿豆过敏的人群，通常不可以饮用炒绿豆泡的水，以免造成异常情况。