87种食用药材是哪些

食用药材不止87种，可以食用的药材即药食同源的药材，其数量较多，常见的如黄芪、枸杞子、当归、人参等，但是要注意适量，且遵医嘱食用。
1.黄芪：黄芪具有补气养血、增强免疫力的作用。可以用来煲汤，如黄芪乌鸡汤。
2.枸杞子：枸杞子富含多种营养物质，具有滋补肝肾、明目养颜的功效，通常适量吃可以调整微循环，进而促进身体健康，不仅可以泡水，也可以加入米饭中。
3.当归：有活血调经、补血养颜的功效，常用于女性调理和补血，可以蒸鸡蛋，也可以煲汤。
4.人参：具有提神补气、增强体力的作用。可以蒸鸡蛋、泡水，还可以煲汤，如与鸡汤、鸭肉等。
此外，陈皮、红枣、山药、菊花等中药材也是药食同源的，可作为食材用于烹饪或泡茶。但是，每个人的体质和健康状况都不同，食用药材前最好咨询医生或中医师的意见，同时在使用药材时要注意适量使用，避免过度食用或不当使用。