吃了变质的竹笋会中毒吗

吃了变质的竹笋是否会中毒通常取决于吃的量，如果少量吃了变质的竹笋，可能不会中毒；如果吃的量较多，可能会中毒。
1.不会中毒：存储时间较长的竹笋在变质后，竹笋干表面多为黑褐色，还常会伴随出现发臭、发酸等情况，如果食用者在少量食用变质的竹笋后就将其吐出，由于摄入的量较少，可能不会对身体造成不良的影响，也可能不会出现中毒的情况。
2.会中毒：一些爱惜食物的食用者在大量食用变质的竹笋后，由于人体内摄入了较多的黄曲霉毒素、霉菌孢子等，不仅会诱发急性胃肠炎，还可能会引起中毒。建议食用者平时吃新鲜的食物，食物变质后应将其扔掉，不要再食用。