切完辣椒后几个小时手开始辣

切完辣椒后一般半小时至两小时手开始辣。
辣椒中含有辣椒素，属于辛辣刺激性物质，手接触辣椒素之后，会使局部的血管扩张，还可能会刺激痛觉神经，导致皮肤不适，出现局部皮肤发红、发热、疼痛、灼热等症状。切完辣椒后，大部分患者会在半小时左右有手辣的感觉，然后逐渐出现明显的相关症状，感觉不太敏锐的患者可能两小时左右才会有症状，不过具体的时间长短因人而异。患者应该立即远离辣椒，选择流动的清水反复冲洗双手，然后用冰块冰敷促进血管收缩，从而缓解症状；因为醋是酸性的，还可以用少量的食用醋洗手或者泡手，和辣椒素发生中和反应，从而减轻刺激。
在日常生活中，患者应该注意双手皮肤的清洁卫生，不要使用刺激性清洁用品，短期内不要吃辣椒，有利于身体恢复。