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人参果的GI值

朱明炜主任医师

外科北京医院

GI值通常指血糖生成指数的值。人参果的血糖生成指数一般不高,通常在40左右。
血糖生成指数是食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应的比值,一般可以代表该食物能够对血糖产生的影响。而人参果属于水果,其血糖生成指数约为40,一般被视作低血糖生成指数的食物,此类食物在胃肠道中停留的时间相对较长,葡萄糖释放速度较为缓慢,一般不会使食用者因进食人参果而出现血糖大幅波动的情况。
但是,食用者平时也要注意控制人参果的食用量,切忌过量地吃人参果,以免加重胃肠道的负担,出现恶心、腹胀、腹痛、呕吐、腹泻等不适症状。
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