鹌鹑蛋可以生吃吗

鹌鹑蛋一般是不可以生吃的。
鹌鹑蛋宜常食为滋补食疗品，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素A、维生素B2等，具有补虚、健脾等功效。常用于治疗体虚肺痨、肋膜炎等。鹌鹑蛋通常会残留大量的细菌及寄生虫，生食会增加急性胃肠炎发生的风险。生食未经烹饪加工的鹌鹑蛋，其营养成分结构稳定，不易被消化，不利于人体的消化、吸收，可能会出现腹胀、恶心、烧心、反酸等不适症状。
建议将鹌鹑蛋烹饪煮熟后再食用，过敏体质者不能食用鹌鹑蛋，否则可能导致过度免疫反应。鹌鹑蛋含有的胆固醇、脂肪等相对较高，高脂血症、高胆固醇血症患者需要慎吃，否则可能会加重不适症状。