益母草煮汤为什么会苦

益母草煮汤会苦的原因可能是益母草味苦、辛，煮汤时苦味会较明显，也可能是药材变质引起的。
益母草属于中药材，味苦、辛，微寒，归肝经、心包经、膀胱经，具有活血调经、清热解毒、利尿消肿的功效。由于益母草味苦、辛，煮汤时会最大程度地发挥出苦味，导致汤的味道变苦。如果益母草已经变质，药材表面的颜色比较异常，煮汤时也可能出现明显的苦味。如果出现水肿尿少、恶露不尽、痛经经闭等不适症状，可以在医生指导下使用益母草，可以缓解不适。但易过敏、经期女性、孕妇等人群不建议使用，以免产生过敏反应，或导致月经量增多，甚至增加出现流产的风险。
日常要注意饮食清淡，可以适量食用新鲜的蔬果，比如西红柿、黄瓜、苹果等，还可以适量进行运动，有助于增强体质。