啤酒的嘌呤高还是海鲜的嘌呤高

若将啤酒与海鲜相比，通常是海鲜的嘌呤比较高，但啤酒也容易对尿酸水平产生影响。
海鲜通常包括鱼、虾、蟹等品类，而啤酒是由小麦芽、大麦芽、啤酒花等原料加工制成的酒精饮料。若将二者相比，一般认为海鲜的嘌呤含量较高。因为啤酒并不属于高嘌呤食物，每100ml啤酒的嘌呤含量约为10mg，而多数海鲜属于高嘌呤食物，例如每100g牡蛎约含有242mg嘌呤，每100g扇贝约含有235mg嘌呤，容易导致患者的尿酸水平明显升高。
需注意，虽然啤酒本身不含有大量的嘌呤，但啤酒含有较多鸟苷酸，此类物质可在患者体内生成较多嘌呤，进而导致尿酸水平升高。此外，啤酒含有大量酒精，容易与尿酸形成竞争性排泄，使尿酸排泄变少，导致其数值相对升高。
因此，对尿酸高的患者而言，一般不建议喝啤酒，通常也不建议吃海鲜，以免影响病情。