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面包有绿色霉菌吃了会怎么样

朱明炜主任医师

外科北京医院

面包有绿色霉菌吃了,如果吃得较少影响不大,吃多了可能会导致食物中毒。
霉菌是真菌的一种,会在食品中产生霉菌毒素,使食品转变为有毒物质。面包有绿色霉菌可能是保存方式不恰当、存放时间过长的原因,也有可能产生霉菌毒素,如果此类面包吃得较少,一般不足以致病,影响不大。但是部分人群吃了较多有绿色霉菌的面包,可能摄入大量霉菌毒素,容易造成食物中毒,出现腹痛、腹胀、腹泻、恶心、呕吐、头晕等中毒的表现。
需要及时增加饮水量,促进机体代谢,加快霉菌毒素的排出,食物中毒明显的时候,应该及时到医院进行催吐、洗胃,从而控制病情,缓解症状。
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