血糖高可以吃苦笋吗

血糖高的患者可适量吃苦笋。
建议用量：100g（约1根）/天
苦笋通常是竹笋的一种类型，每100g苦笋约含有3.6g碳水化合物，适量吃该食物通常不会使体内生成大量的葡萄糖，一般不会导致血糖明显升高。并且苦笋含有多种营养物质，如蛋白质、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、镁、磷等，能够为患者补充身体所需要的营养，有助于增强体质。
需注意，患者应避免过量吃苦笋，以免加重胃肠道负担，影响胃肠道的正常功能。此外，对苦笋过敏者、脾胃虚寒者、肝硬化患者等人群应慎吃苦笋。
患者平时要注意调整饮食结构，尽量不要吃糖油饼、糖葫芦、冰淇淋等含糖量较高的食物，可适量地吃黄瓜、梨、柚子等含糖量较低的食物，以免影响病情控制。患者应定期监测血糖，尽量不要久坐、久站，以免过度肥胖。
[1]杨月欣.中国食物成分表[M].北京大学医学出版社，201807.74.