血糖高可以吃腐竹皮吗

血糖高的患者可适量吃腐竹皮。
建议用量：30g（约1张）/天
腐竹皮属于豆制品，每100g腐竹皮约含有8.1g碳水化合物，一般不会因消化、分解而生成大量葡萄糖，通常不会对血糖水平产生明显的影响。并且腐竹皮的营养价值相对较高，含有蛋白质、卵磷脂、维生素E、钾、磷、铁、钙等营养物质，能够为患者提供身体需要的营养，有益于增强免疫力。
但是，患者应避免过量吃腐竹皮，以免加重消化道负担，造成消化不良。此外，对腐竹皮过敏者、痛风患者、糖尿病酮症酸中毒患者等人群应慎吃腐竹皮。
患者平时通常要避免吃富含糖分的食物，如糖葫芦、拔丝红薯、奶油蛋糕等，可以适当地吃含糖量较低的新鲜蔬果，如黄瓜、竹笋、猕猴桃、柚子等。患者还要注意定期监测血糖，可以通过散步、打太极、练五禽戏等方式来锻炼身体，通常有助于控制体重，有益于控制病情。
[1]杨月欣.中国食物成分表[M].北京大学医学出版社，201807.52.