血糖高可以吃牛皮菜吗

血糖高的患者可适量吃牛皮菜。
建议用量：约200g/天
牛皮菜是一种常见的蔬菜，每100g牛皮菜约含有4.5g碳水化合物，通常不会导致患者体内形成大量葡萄糖，一般不会导致血糖水平大幅升高。并且牛皮菜含有多种营养元素，如膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、钙、磷、铁等，能够为患者补充营养，有助于增强患者的免疫力、抵抗力。
但是，患者应避免过量吃牛皮菜，以免加重消化道负担，引起腹胀、嗳气、餐后早饱等消化不良的症状。此外，对牛皮菜过敏者、脾胃虚寒者、骨折患者等人群应慎吃牛皮菜。
患者平时要注意避免吃糖油饼、柿饼、杏干等含糖量较高的食物，可适当地吃含糖量较低的水果，如圣女果、梨、猕猴桃等，通常有助于调节血糖水平。患者还要注意保持良好的心态，要坚持定期监测血糖，以明确自身健康状况。
[1]杨月欣.中国食物成分表[M].北京大学医学出版社，201807.74.