玉米和红薯哪个更有营养

玉米和红薯都具有营养，无法直接比较二者的营养价值，建议根据个人口味选择。
玉米富含膳食纤维、B族维生素、维生素E、维生素A和多种矿物质，适当吃可补充身体所需营养，并且其中的维生素A和维生素E还具有抗氧化、美容养颜的作用，B族维生素有助于营养神经，含有的膳食纤维还能润肠通便，并且玉米还具有清热解毒和利尿功效，适合部分肾病患者食用。
红薯富含膳食纤维、碳水化合物、多种维生素以及钙、磷、锌等矿物质，营养丰富。其含有的膳食纤维能预防肠道过多吸收脂肪和胆固醇，并促进胆固醇分解，促进脂肪代谢，从而预防心血管疾病，并且其含有的矿物质还能促进脑细胞活跃，有益脑作用。红薯含有的黏蛋白还能增加动脉血管壁的弹性，预防动脉粥样硬化。
综上所述，玉米和红薯都具有较高的营养价值，并且营养成分不同、功效不同，因此无法直接比较二者的营养价值，建议根据个人口味选择一种食用，促进身体健康。