豌豆须可以吃吗

豌豆须指的是豌豆尖上的须苗，是一种常见的食材，通常是可以食用的。
豌豆尖，是指豌豆植物的未成熟的嫩茎、嫩叶，豌豆尖长须苗是正常现象，主要是因为光合作用引起的，其中并没有毒害成分，是可以适量食用的。并且豌豆尖营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、叶绿素、叶酸、钙、铁、钾等多种营养成分，其热量含量很低。豌豆尖的口感清脆，味道鲜美，食用方法非常广泛，可以凉拌、炒菜等，还可以加入到汤中。但如果豌豆须有异味、发霉等变质情况时，不宜食用，以免其中的有害成分刺激肠胃，引起腹痛、恶心等胃不适情况。
在食用豌豆须时，需要注意清洗处理干净，煮熟食用。