海参一捏就烂还能吃吗

一般情况下，如果是泡发的时间过长引起的，海参一捏就烂还能吃；如果出现异味，则考虑是食物变质引起的，此时不能吃，具体分析如下：
海参富含蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪酸等营养成分，脂肪含量较少，吃海参有助于补充人体所需营养，增强免疫力。此外，海参还可作为中药，其味咸、性温，具有养血淘燥、补肾益精等功效。如果是泡发的时间过长引起的，海参一捏就烂一般还能吃，吃了后通常不会产生明显的不良反应，如果出现异味，则考虑是食物变质引起的，此时不能吃，吃了变质食物容易引起胃肠不适，出现腹泻、腹胀等不适症状。
有梦遗、虚弱劳怯、肠燥便秘等症状的患者可以在医生的指导下吃海参。但是肾功能不好的人群不能吃海参，以免加重肾脏的负担。