卵白的作用

卵白通常指蛋清。蛋清的作用一般是补充营养、润肺止咳、清热解毒等。
蛋清包在蛋黄周围﹐是由蛋白质组成的透明的胶状物质，其中通常含有蛋白质、脂肪、钙等营养成分，通过吃蛋清能帮助机体补充所需营养，有利于增强体质。并且因为蛋清在中医里味甘、性凉，通常还可起到润肺止咳、利咽消肿、清热解毒，对于肺燥咳嗽，以及上火引发的咽喉不适可达到较好的改善效果。
但是蛋清作为日常生活中的常见食物，若需发挥药物治疗作用，应注意在医生指导下合理配伍。