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冻柿子里面有黑点能吃吗

施万英主任医师

营养科中国医科大学附属第一医院

冻柿子里面有黑点,如果没有出现变质,一般能吃;如果出现变质,一般不能吃。
冻柿子中富含鞣酸,鞣酸的分子中又含有较多的酚羟基,极易被氧化,变成黑的氧化物,出现黑点,此时冻柿子并没有变质,是可以食用的。
如果冻柿子出现变质,出现黑点的同时还出现腐烂,散发酸味、臭味等,可能含有大量的细菌,以及有害物质,此种情况下是不能吃的,否则可能会引发食物中毒,出现腹泻、腹痛、腹胀等异常的症状,此时患者需要及时入院进行洗胃和灌肠治疗。
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