黄豆皮的危害

黄豆皮一般指大豆皮。大豆皮的危害可能有过敏反应、增加胃肠负担、影响营养的吸收和利用等。
大豆皮是大豆外层包被的物质，由脱皮或压碎加工所得，呈米黄色或浅黄色，也可食用。但如果对蛋白质过敏，食用大豆皮可能引起过敏反应，导致皮肤出现小疙瘩、疼痛以及瘙痒等症状。如果吃得过多，可能会增加胃肠负担，出现腹痛、腹胀等表现。另外，大豆皮中含有一定的胰蛋白酶抑制剂，食用过多容易影响营养的吸收和利用，比如蛋白质和矿物质。
此外，大豆皮的嘌呤含量较高，可能会加重痛风引起的关节疼痛，建议保持合理的饮食结构。