鸡肉发红怎么回事，能吃吗

鸡肉发红可能是正常现象，此时能吃，也可能是污染、变质引起的，则不能吃。
鸡肉是生活中比较常见的食物，其含有蛋白质、脂肪、维生素、钠、钾、镁、铁、磷、钙等多种营养成分。如果鸡肉出现发红的情况，可能是宰杀时血未放净引起的，此时属于正常现象，通常能吃，但应该注意适量，以免加重胃肠负担。但鸡肉发红也可能是污染或变质引起的，此时其可能携带了大量病菌，通常不能吃，以免对胃肠造成刺激，诱发腹痛、腹泻等不适症状，不利于机体健康。
需要注意的是，如果患者吃了发红的鸡肉之后，出现了严重不适症状，则应该及时前往医院就诊检查，然后合理治疗，以免影响机体健康。