吃蘑菇的好处和坏处

吃蘑菇的好处一般有有补充营养素、增强免疫力、降低患心血管疾病的风险、有助于控制血糖。可能会导致的坏处是消化道不适、食物中毒。具体分析如下：
一、好处
1.补充营养素：蘑菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素D、矿物质等营养素，对保持身体健康有益。
2.增强免疫力：蘑菇中含有多糖、多酚等成分，具有一定的免疫调节作用，有助于增强身体免疫力，预防疾病。
3.降低患心血管疾病的风险：蘑菇中的多酚、多糖等成分具有抗氧化作用，能够降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
4.有助于控制血糖：蘑菇中的多糖、膳食纤维等成分有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的益处。
二、坏处
1.消化道不适：尽管蘑菇具有调节便秘的功效，但若摄入过多膳食纤维，则可能导致食物排泄加速，从而引发腹泻、腹胀、腹痛等不适症状。
2.食物中毒：部分蘑菇中含有一定的有毒物质，如果是野外采摘的蘑菇没煮熟，其中的毒素可能会进入身体中，进而导致中毒。