血糖高的人吃南瓜血糖会升高吗

血糖高的人若是适量地吃青南瓜，血糖一般不会升高，若是吃熟南瓜，则可能会导致血糖升高。
南瓜是一种较为常见的蔬菜，一般会有青南瓜或者熟南瓜的区别。其中青南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养元素，本身淀粉含量较低，血糖较高的人，适量吃青南瓜，通常并不会明显地影响血糖。但若是熟南瓜，此时淀粉含量一般较高，可能会经身体代谢，分解成糖分。若是血糖高的人吃了熟南瓜，可能会导致血糖进一步升高。
建议该类人群注意饮食健康，少吃土豆、红薯等富含淀粉的食物。