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面粉长虫过筛还能吃吗

施万英主任医师

营养科中国医科大学附属第一医院

如果面粉长的虫较少,能筛干净,通常还可以吃,但如果虫的数量较多,面粉已经变质,通常是不能吃的。
面粉里面长的虫有可能是面粉加工时携带的虫卵发育而成,如果数量较少,能通过工具将其完全筛干净,将面粉经过高温处理后通常不会对人体有害,可以适量食用。但是,如果面粉里面的虫数量较多,面粉已经发生霉变、结块、有异味,则说明面粉已经变质,此时吃面粉有可能会出现腹痛、腹泻等不良反应,建议直接丢弃,不要再吃了。
一般面粉在保质期内时是不会长虫的,建议尽量在保质期内将面粉吃完,过期的面粉尽量不要吃,防止影响人体健康。
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