葱的功效与作用及营养价值

葱的功效与作用包括发汗散热、抗菌等，具有增进食欲、增强体质等营养价值。
葱性温，含有刺激性气味的挥发油和辣素，食用后可刺激机体消化液分泌，能刺激汗腺分泌，有发汗散热的功效，还可以有效发挥抗菌的作用，抑制炎症的扩散。
葱可以促进消化液的分泌，可以提高消化功能，增进食欲。并且富含β-胡萝卜素、维生素C等营养物质，可以增强体质，补充每日所需的营养物质。
除此之外，葱的功效与作用还包括驱寒；营养价值还包括解毒。