鸡蛋轻微发霉了煮熟还能吃吗

鸡蛋轻微发霉煮熟不建议食用。
鸡蛋壳是一种多孔的结构，鸡蛋外壳和里面并不是完全地隔离密封，微生物通常可以渗透到鸡蛋内部。如果鸡蛋出现了轻微的霉变，一般提示鸡蛋已经发生了变质，可能滋生有大量的细菌或者病菌。这些细菌或者病菌通常较耐高温，而正常的烹饪温度一般达不到杀灭这些细菌或病菌的要求，因此即使煮熟后也可能存有大量细菌或病菌。当这些细菌或者病菌进入到人体里面，就有可能导致食物中毒，出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状。另外，发霉食品的霉菌中往往含有黄曲霉毒素，如果吃多了可能会引起慢性肝中毒，严重的还可能会引起肝癌，因此不建议吃轻微发霉的鸡蛋。
建议患者尽量在食物新鲜时食用，食物出现变质后建议扔掉，避免摄入后出现身体不适。