平菇中毒的症状及解救方法

平菇中毒时通常有皮肤表现异常、消化道不适、神经系统受累等症状，可通过催吐、洗胃、用药等方法解救。
一、症状
1、皮肤表现异常：平菇是常见的食用菇类，但如果未将其彻底烹制熟，可能导致食用者摄入较多毒素，进而对皮肤产生刺激，出现长皮疹、起风团、瘙痒等症状。
2、消化道不适：由于受到中毒的影响，食用者多有恶心、腹痛、呕吐等表现，呕吐物多为曾进食的食物，可伴有胆汁。此外，食用者还可能有腹泻表现，多表现为黄色稀便或水样便。
3、神经系统受累：在出现中毒反应后，体内毒素可能累及神经系统，使食用者出现头晕、头痛、流涎等表现，还可能导致食用者有意识模糊、肌肉抽搐等症状。
二、解救方法
1、催吐：在发现中毒后，应及时通过按压舌根的方式进行催吐，使食用者将消化道的残留平菇吐出，以免机体持续受到其毒素刺激。
2、洗胃：患者应尽快到正规医院就诊，由专业医护人员进行洗胃，以清除体内毒物，避免机体持续吸收毒素，防止中毒反应加重。
3、用药：患者可以遵医嘱使用消旋山莨菪碱片、蒙脱石散、溴丙胺太林片等药物，以缓解食物中毒所致的不适症状，还可以在医生指导下使用葡萄糖注射液、氯化钠注射液等药物进行补液。
在少数情况下，食用者还可能出现休克、急性肾衰竭等情况，必要时可通过血液透析、血浆置换等方法进行救治，以免危及生命。