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羧甲基纤维素的功效与作用

龚新宇副主任医师

内科中日友好医院

羧甲基纤维素的功效与作用主要包括增稠乳化、保水悬浮、稳定增强等。
1、增稠乳化:羧甲基纤维素是一种增稠剂,在食物中投放该物质,会将原本的原材料变得膨胀、黏稠,并且乳化,使得产品的美观和口感。
2、保水悬浮:罐头食品中使用该物质,可以防止果肉缩水,保证罐头中的果肉部分的新鲜可口,使其悬浮、充盈,提升含水量。
3、稳定增强:羧甲基纤维素具有稳定增强的特性,应用到抗癌药物上,使得药物在肿瘤细胞中滞留更长的时间,让药物发挥出更好的效果。
羧甲基纤维素的功效与作用还包括增强抵抗力,需遵医嘱使用。
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