莴笋苦了还能吃吗

一般情况下，如果莴笋苦了，没有腐烂、变质等情况，一般能吃；如果有腐烂、变质等情况，一般不能吃。具体内容如下：
通常情况下，莴笋苦了，但没有出现腐烂、变质等情况，这是正常现象，这种莴笋是能吃的，因为莴笋的茎、叶中含有莴苣素，这种物质是有苦味的，因此莴笋吃起来有苦味，吃莴笋还具有镇静安神、排毒清肠等作用，可以用于缓解小便不利、血尿、乳汁不通等症状；如果莴笋苦了，同时伴有腐烂、变质等情况，一般不能吃，因为变质的莴笋可能会发霉，容易产生霉菌，吃了可能会出现腹泻、腹痛等症状，不利于身体健康。