铁棍山药中间有黑点还能吃吗

一般情况下，铁棍山药出现黑点，可能是因为接触空气氧化而出现了黑点，也可能是发霉变质。因氧化出现的黑点一般是可以食用的，发霉变质导致的黑点，不建议食用，以免对身体造成影响。
山药通常会做削皮处理，削皮之后放在空气中可能会因为接触空气氧化，进而出现了黑褐色的点，这种情况，只要没有放很长时间，是可以吃的，一般对身体没什么影响。但是如果是放置时间太久导致发霉变质而出现的黑点，一般不建议继续食用，发霉的山药中会存在霉菌毒素，吃了之后可能会导致肠胃不适，甚至出现呕吐、腹泻等症状。
建议在选择山药时，尽量选取新鲜的山药，及时食用或妥善保存，避免去皮的山药长时间接触空气。