水果部分发霉腐烂其他的还能吃吗

水果出现部分发霉腐烂其他部分也不建议吃。
水果腐烂一般是其在温度适宜的环境下长时间放置，给酵母菌和霉菌等微生物生存创造了有利的条件，这些微生物在生长和繁殖的过程中，会生成多种酶类物质，这些酶类物质会破坏细胞壁，从而进入到细胞内，从而对果实中的营养物质进行分解，从而导致果实的腐烂。不仅破坏了水果的营养物质，该过程还会产生很多有害物质。
平时肉眼能看到的发霉部分，是霉菌已经完全成熟之后的样子，其他看起来没发霉的部分，其实也充满了未成熟的霉菌及霉菌的代谢产物，吃了可能会对人体产生危害，因此当一个水果出现腐烂，其他部分也不建议吃。
一般可以将水果通过冷藏的方式延长其保鲜时间，不同的水果建议分开储存。另外，买水果时尽量买新鲜的水果，一次不要买太多，避免太多出现腐烂。