香肠被老鼠咬了还能吃吗

一般来说，香肠被老鼠咬了是不能吃的，以免影响自身健康。具体内容如下：
老鼠是一种经常出没在下水道、厕所及其他带菌场所的动物，其身上携带有各种细菌。如果香肠被老鼠咬了，通常是不能吃的，因为香肠上一般会残留各种细菌，进入人体后会影响自身健康。并且老鼠自身携带鼠疫杆菌，其可诱发一种烈性传染病，即鼠疫，发病后患者可能会出现发热、肺炎、出血、淋巴结肿大等情况，严重时可能会威胁患者的生命，所以患者发现香肠被老鼠咬了后，立即将香肠丢弃，做好相应的消毒措施。
日常生活中，没有吃完的香肠应储存在冰箱中，避免老鼠咬；同时应保持室内干净、清洁，经常开窗通风。