黑芝麻炒得有点苦还能吃吗

黑芝麻炒得有点苦一般不建议吃或者少量吃。
黑芝麻为胡麻科芝麻属植物芝麻的黑色种子，作为一种中药材，具有补益精血、润燥滑肠的功效，能够用于头发早白、头晕眼花、妇女产后乳少、肠燥便秘等症状。黑芝麻炒得有点苦可能在制作过程中火候较大导致炒糊，一般不建议吃，或者可以少量吃，因为炒糊的黑芝麻中蛋白质已经变性，营养成分也已经被破坏，没有较多的营养价值。并且吃了还可能会产生致癌物质，对身体健康有一定的危害性。
建议患者在制作过程中，掌握好火候，避免炒糊。