肿瘤病人能吃腊肉吗

肿瘤病人一般是不能吃腊肉的。
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，防腐能力强，能延长保存时间，含有亚硝酸盐，患者在进食后，与蛋白质代谢产物胺类共同合成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质，可以刺激肿瘤生长，使得肿瘤发生恶变的风险增加，所以肿瘤病人一般是不能吃腊肉的。由于肿瘤病人的机体消耗较大，需要积极摄取营养物质，增强体质，利于患者的治疗和康复。所以饮食应遵循高营养、高蛋白、低脂肪的原则，多吃新鲜蔬果。