玉米放冰箱一个星期还能吃吗

一般情况下，玉米放冰箱一个星期，如果没有出现变质、异味、腐烂等情况，通常还能吃；如果已经变质，通常不能吃。具体分析如下：
玉米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1等营养物质，不仅可以促进消化、排毒养颜，通常还可以降低血压、血脂。玉米有外壳包裹，能在一定程度上减少微生物入侵的机会，同时玉米本身的水分较少，放冰箱保存的时间相对长一些。一般来说，玉米放冰箱一个星期，如果没有变质，通常还能吃；但长时间存放，玉米可能会出现变质、异味、腐烂等情况，可能会产生对人体有害的物质，如黄曲霉毒素、烟曲霉毒素等，吃了可能会出现反酸、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等胃肠道不适症状，一般是不能吃的。