瓠子苦是怎么回事，可以吃吗

一般情况下，瓠子苦说明瓠子中含有较多的苦瓠子甙，不可以吃，具体内容如下：
瓠子是日常生活中较为常见的一种蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素，营养价值较高，具有补充营养、增强机体免疫功能等作用。正常的瓠子通常没有苦味，而瓠子苦可能说明因种子遗传、结瓜时瓜藤被踩烂等原因，导致其中含有较多的苦瓠子甙，因此是不可以吃的，因为苦瓠子甙属于有毒物质，在吃瓠子后导致苦瓠子甙进入体内，容易引发恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等中毒反应。