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粽子发酸还能吃吗

荣莹副主任医师

营养科山东省立医院

一般来说,粽子发酸不能吃,建议食用者吃新鲜的粽子。具体内容如下:
粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是一种传统美食。正常情况下,粽子是没有酸味的,所以粽子发酸一般是不能吃的。因为粽子受到高温环境的影响,可能会出现变质的情况,进而会引起发酸,此时可能会滋生大量的细菌或霉菌,当食用者吃了发酸的粽子,可能会引起急性胃肠炎,出现腹痛、腹泻等症状,不利于身体健康。
建议食用者在日常生活中注意饮食卫生,多吃新鲜的蔬菜和水果,避免吃发霉、变质的食物。
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