吃西兰花会导致甲状腺结节变大吗

吃西兰花通常不会导致甲状腺结节变大，但结节性甲状腺患者应少量食用西蓝花，以免加重甲状腺结节肿大风险。
西蓝花含有硫代葡萄糖苷，食用后易产生异硫氰酸盐，对于碘的摄入有一定影响，如果过量摄入西蓝花，使体内异硫氰酸盐浓度长期处于较高状态，可能会造成甲状腺激素水平紊乱，加重甲状腺结节变大。但少量吃西蓝花通常不会导致甲状腺结节变大，其中的纤维素、营养素都有助于补充身体营养元素，维持正常生理功能，对于促进结节性甲状腺患者病情康复也有一定帮助。