豆芽草药图片

概述

豆芽是各种谷类、豆类的种子培育出可以食用的芽菜。具有补充营养、润肠通便的功效。

功效

1.补充营养：豆芽中含有蛋白质、膳食纤维、维生素等物质，适量食用豆芽能够使人体营养成分得到补充。
2.润肠通便：豆芽中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。

形状

年生直立或顶端微缠绕草本。高约60cm，有淡褐色的硬毛。三出复叶，互生；叶柄长9-12cm；小叶3，叶片阔卵形至菱状卵形，侧生小叶偏斜，长6-10cm，宽2.5-7.5cm，先端渐尖，基部圆形、楔形或截形，两面疏被长硬毛；托叶阔卵形，小托叶线形。

适宜人群

大部分人群均可食用豆芽，尤其适用于排便不畅者。

禁忌人群

豆芽偏寒凉，体虚内寒、腹泻者过多食用，可能会加重腹痛、腹泻的症状，因此体虚内寒、腹泻者不宜多食。

用法用量

根据个人食量，适量食用。