猪肝和牛肝哪个营养好

一般情况下，猪肝和牛肝哪个营养好的说法是不准确的，因为猪肝和牛肝都属于动物内脏，营养成分大致相同，具体内容如下：
猪肝和牛肝中含有较为丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁等营养物质，具有护眼明目、补肝养血、美容养颜等功效，并且由于猪肝和牛肝中的铁元素含量较高，可在一定程度上预防和缓解缺铁性贫血，因此猪肝和牛肝营养好通常表现在可以缓解头晕、眼涩、眼干、食欲不佳等症状。
因为动物内脏含有较多的细菌、病毒、重金属等物质，建议适量食用，并且在处理食材的过程中要清洗干净并去除血水。