手摸了辣椒为什么一直火辣辣的

手摸了辣椒一直火辣辣的，可能是辣椒素刺激、接触性皮炎等原因导致的，患者需要根据实际情况来选择处理方法。具体分析如下：
1.辣椒素刺激：辣椒中含有大量辣椒素刺激，容易对皮肤产生刺激，造成局部血管扩张、皮肤发红，从而造成手摸了辣椒一直火辣辣的。患者应该远离辣椒，选择的流动水反复冲洗手部，然后用冰块冰敷促进血管收缩，从而缓解症状。
2.接触性皮炎：如果刺激性比较严重，普通的方法不能很好的缓解，除了手摸了辣椒一直火辣辣的，还伴有疼痛、红斑、红肿等症状，可能是引起了接触性皮炎。患者可以遵医嘱服用苯海拉明片、马来酸氯苯那敏片等抗过敏的药物进行治疗。
在日常生活中，患者应该注意皮肤的清洁卫生，不要使用刺激性清洁用品，短期内不要吃辣椒，有利于身体恢复。