瑶柱和干贝哪个更有营养

瑶柱俗称干贝，一般来说，不存在瑶柱和干贝哪个更有营养的说法。
瑶柱是多种贝类闭壳肌干制品的总称，俗称干贝、干瑶柱等，因此瑶柱和干贝是同一种食材，二者没有区别，不存在瑶柱和干贝哪个更有营养的说法。瑶柱富含蛋白质、维生素A、钙、钾、铁等营养成分，有滋阴补肝、活血散结、调中消食等功效，此外，瑶柱还含有甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等氨基酸，有降血压、降胆固醇、控制血糖等作用。
需注意，瑶柱属于高嘌呤食物，痛风患者通常不宜吃瑶柱，以免升高体内的尿酸水平，从而导致症状加重。如果吃瑶柱后有不适症状，建议患者及时前往医院就诊，切勿自行用药。