吃什么容易得胃癌

通常情况下，没有“吃什么容易得胃癌”的说法。但吃饭时应避免经常食用腌制类食物、腐烂变质食物、油炸食品等食物种类，容易提高胃癌等疾病发作可能性。
1.腌制类食物：腌制类食物一般需要加入过多的食用盐、白醋、酱油等调味品通过腌制的方法制作而成，植物在腌制的过程中可能会产生一定的亚硝酸盐等成分。如果经常摄入亚硝酸盐含量过多的食品可能会对胃部黏膜细胞产生刺激，容易出现胃部黏膜受损，提高胃癌等疾病发作的可能。
2.腐烂变质食物：如果食物在储存过程中受周围环境内气温过高等因素影响，易受到空气中的细菌刺激，造成食物自身腐烂变质。若食物已出现腐烂变质现象，食物内会出现大量的细菌等成分，食用后可能会对胃部细胞组织产生影响，造成胃部细胞受损，易诱发胃癌。
3.油炸食品：食物在油炸的过程中，需要加入大量的食用油，通过煎炸的方式制作而成。食物在煎炸的过程中可能会对食物自身蛋白质产生影响，容易出现蛋白质异常变化，使油炸食品内出现大量的多环芳烃等产物，对内部细胞组织会产生一定的伤害，患有胃癌的概率上升。