南瓜对血糖高的人有影响吗

南瓜对血糖高的人是有一定影响的，具体分析如下：
1、南瓜是淀粉食物，淀粉类的食物可以为人体提供能量并且转化成葡萄糖，这会使血糖高者的血糖有波动。建议血糖高者可以搭着其他食物适量食用一些南瓜，但切忌过度食用，否则就会使血糖增高。
2、南瓜是药食两用的食物，它性温、味甘，入脾、胃二经，可以用来补中益气，解毒止痛，尤其是南瓜对肝很有好处，具有滋补肝血的功效，而肝与血糖调节密切相关，所以从中医方面讲，南瓜可以作为药，在一定程度上促进人体内胰岛细胞分泌胰岛素，进而稳定患者体内的血糖浓度，或者是有效的降低血糖浓度。但这并不意味着所有血糖高的人通过这种方式能降低血糖，如糖尿病患者食用南瓜效果可能就不是很明显，所以效果也是因人而异。建议血糖高者应在医生的建议下适量食用南瓜。