皮冻的营养与危害有哪些

皮冻主要是用肉皮切成小块儿以后，经过熬制而成的一种食物，营养有脂肪及硫酸皮肤素、胶原蛋白等，危害有引发疾病、导致肥胖等。具体如下：
一、营养
1.脂肪及硫酸皮肤素：皮冻含有脂肪及硫酸皮肤素，具有软化血管、抗凝血、维持造血功能正常等功效，还有一定美容养颜的作用。
2.胶原蛋白：皮冻中含有丰富的胶原蛋白，适当吃皮冻可以为身体补充胶原蛋白，避免皮肤出现皱纹、色斑等现象，能够改善皮肤衰老的情况。
二、危害
1.引发疾病：皮冻含有的脂肪含量比较高，吃多之后容易导致胆固醇升高，可能会出现心脑血管疾病，大量吃皮冻还容易增加胆囊的负担，可能会引发胆囊炎，所以一般建议不要吃得过多。
2.导致肥胖：皮冻中含有较多的脂肪，如果吃得过多脂肪容易在体内堆积，可能会导致身体肥胖。