龙眼剥开有芽头，可以吃吗

一般情况下，龙眼剥开有芽头，不可以吃，吃了之后可能不利于人的身体健康。
龙眼剥开有芽头，一般说明龙眼果肉中的营养成分已经被破坏，很多营养成分被芽头消耗，甚至部分果核中的毒素可能也会扩散到龙眼果肉之中，虽然龙眼果肉没有明显的腐败，但已经不适合再吃了。除此之外，龙眼剥开有芽头，说明放置的时间已经较长，易滋生细菌，因此也不适合再吃。这时候再吃龙眼，不仅不能补充营养物质，还容易造成肠道的感染或者是消化不良，引发肠胃不适，出现腹泻、恶心、呕吐等症状。
一般已经发芽的水果都不建议吃，水果发芽时，原本果肉中的营养成分已经被破坏，同时甚至可能含有毒素，不利于人的身体健康。