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吃了生的豌豆会中毒吗

刘正新主任医师

内科首都医科大学附属北京朝阳医院

一般情况下,吃了生的豌豆不会中毒,但是建议煮熟后再吃。具体分析如下:
生的豌豆含有蛋白质、碳水化合物、不溶性膳食纤维、维生素A、镁、钙等营养成分,生的豌豆一般并没有毒性物质,因此,吃了生的豌豆通常不会中毒,无需过度担心。但是生的豌豆通常不易消化,容易引起胃肠不适的症状,所以建议将生的豌豆煮熟后再吃。
需要注意的是,生活中饮食应当注意营养搭配均衡,尽量不要偏食、挑食。
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